生活の知恵・切れなくなった包丁の切れ味が復活!

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生活の知恵切れなくなった包丁の切れ味が復活!

料理に欠かせない調理器具の一つが包丁です。包丁は手入れをせずに使い続けるとだんだん切れ味が悪くなってきます。 切れ味を取り戻すには、砥石で研ぐのが基本ですが、砥石が無くても包丁の切れ味を取り戻す方法があります。

使用するものは、普段台所にある「まな板」と台所用洗剤。それと大根が少々。以下の要領で包丁の切れ味を取り戻す事ができます。

1、輪切りにした大根に台所用洗剤を塗る。
2、水に塗らした包丁をまな板の上に置く。
3、大根で包丁を擦る。(包丁の刃の部分にあてがい上下に)

この方法で、包丁の切れ味が復活します。使用した大根は食べることができなくなってしまうので、調理時にで余った大根のヘタを活用しても良いでしょう。 調理の合間に、また砥石がない時の代用品として是非お試しください。



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